目录
特约专栏_膳食脂肪与健康
新时期国民膳食脂质摄入推荐的几点建议张坚;庞邵杰;贾珊珊;1-6+19-20
“膳食脂肪与健康”特约专栏致辞陈君石;6-7
Omega-6支撑身体，Omega-3支撑大脑：均衡摄入对儿童大脑发育的影响J.Thomas BRENNA;7-15+17-18
Omega-6 for Body,Omega-3 for Brain:Balance for Brain Development in ChildrenJ.Thomas BRENNA;16-22
世界食物供应中亚油酸含量高对人体健康的影响Andrew J.SINCLAIR;23-32+16-17
High Linoleic Acid in the Food Supply Worldwide-What are the Consequences?Andrew J.SINCLAIR;33-40
研发生产富含Omega-3脂肪酸食品是改善民众营养健康状况的重要饮食策略康景轩;41-45+18-19
Development and Production of Omega-3 Fatty Acids-Enriched Foods is an Important Dietary Strategy to Improve People's Nutritional and Health StatusJing X.KANG;46-48
关于COVID-19、膜脂质与公众健康王以群;Mark JOHNSON;Walter F.SCHMIDT;Hong-wei REN;Michael A CRAWFORD;49-54+15-16
On COVID-19 and Membrane Lipids and Public HealthYi-qun WANG;Mark JOHNSON;Walter F.SCHMIDT;Hong-wei REN;Michael A CRAWFORD;55-58
宣传公告
“膳食脂肪与健康”特约专栏中英文介绍（王以群）王以群;9-14+7-8
“膳食脂肪与健康”特约专栏加盟学者中英文介绍
15-21
《粮油食品科技》投稿须知（更新版）212-213
信息窗
《中国居民膳食指南（2022）》一图读懂54
二十国集团财长和央行行长会议|联合国粮农组织呼吁设立进口融资基金104
粮食加工
基于神经网络算法的龙山小米γ-氨基丁酸富集工艺优化张一鸣;和法涛;葛邦国;高玲;59-66
小米饭的制作及食用品质评价方法吕平;刘建垒;段晓亮;王綪;常柳;赵璐瑶;张东;孙辉;67-74
油脂加工
固定化脂肪酶TLIM催化制备低芥酸文冠果甘油酯徐春晖;王瑶;杜俊民;75-80
多酶分步水解法制备菜籽多肽工艺的研究周桐;高盼;王澍;周力;胡传荣;何东平;81-89
食品加工
我国方便食品标准体系现状及展望屠振华;董一威;屠斌华;程伟;温凯;90-95
海藻酸钠和低甲氧基果胶抑制油炸甘薯淀粉吸油效果及结构变化房子蔚;王雨生;李鑫;陈海华;96-104
核桃蛋白的酶解及脱色工艺优化王薇;李亚娟;蒋悦;沈明娟;105-112
营养品质
桑叶超微粉对小麦面团粉质特性及馒头品质的影响夏嘉龙;季慧;尹燕博;方舒婷;刘玉娟;黄岩;刘云国;汤晓娟;113-118
基于Meta分析桥接网络药理学小青龙汤治疗AECOPD疗效及作用机制李睿;杨帆;119-136
桑椹防治肝肾阴虚型冠心病成分与作用机制分析宋晓漫;李文林;杨丽丽;曾莉;137-147
傣药龙血竭对脑缺血大鼠的脑保护作用张晓燕;蔡宇宇;王玉瑶;孙海珍;148-155
大米胚芽营养特性研究韩玮;曾里;张梦瑞;李梦阳;卢洪强;冉旭;156-162
质量安全
QuEChERS结合GC-MS/MS法快速测定小麦中20种农药残留量彭星星;高海军;尹成华;163-170
气相色谱–质谱联用法测定香米中添加的5,6,7,8-四氢喹喔啉鲍忠定;王东铭;王潇;171-176
真菌毒素吸附剂开发及吸附效果评价方法研究进展施晶晶;何贝贝;刘宽博;王永伟;王丽;李爱科;177-185
近红外光谱分析技术在泡芙水分测定中的研究徐富成;周剑丽;余晓斌;唐果;186-190
仓储物流
基于滚动摩擦作用下玉米颗粒在模拟筒仓卸料中的力链分析李坤由;潘樊;孙慧男;191-199
气膜钢筋混凝土球形仓小麦储粮粮堆温度场云图分析研究姚渠;尹君;张忠杰;李彦伟;200-205
适应干旱地域环境的粮食储存——一种西澳大利亚地下储粮方式探析王祖远;郭婵姣;206-211