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专论
APEC经济体小麦质量标准的比较研究欧阳姝虹;段晓亮;王正友;张艳;祁潇哲;孙辉;1-6粮食加工
淀粉对高水分挤压组织化小麦蛋白产品特性的影响刘明;蒋华彬;谭斌;刘艳香;田晓红;汪丽萍;郭文杰;7-12
响应面法优化紫薯冷冻披萨面坯的工艺参数柴琦;李燮昕;13-20
蛋壳粉馒头的研制王丽娜;21-24
紫甘蓝鲜湿面条工艺优化研究何承云;葛晓虹;李波;李光磊;孙俊良;25-29油脂加工
棕榈油加工技术研究进展张玉锋;王挥;宋菲;陈华;张建国;雷新涛;30-34
柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展崔佳韵;梁建芬;35-39营养与品质
添加膳食纤维对挤压工程米品质的影响李姝;解铁民;郑诗雨;毛爽;40-43
紫苏叶浸提液对面包品质的影响田海娟;张传智;朱珠;刘剑平;44-48
海藻酸钠对面团特性及面包品质的影响张勇;刘传富;孙欣;乔聚林;49-52
卤制调味料对豆干品质的影响张雪;侯银臣;李磊;陈复生;53-56质量安全
毛细管电泳紫外检测苦荞中的D-手性肌醇刘晓燕;肖梦月;57-60
常压低温等离子体对黄瓜表面大肠杆菌杀菌效果及品质的影响孙艳;张志伟;王世清;61-67生物工程
红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响刘栋;王萍;周智伟;周选围;68-72仓储物流
电动散装粮食扦样器扦样代表性研究骆倩;宁晖;袁向星;应胜建;应美蓉;张谷平;高梦莎;73-83
几种储粮害虫对黄色和蓝色的趋避性研究汪中明;齐艳梅;李燕羽;郑丹;曹阳;84-87
基于UDF动网格的钢索管式刮板输送机气固两相流数值研究池优阳;阮竞兰;88-94
稻谷平房仓横竖向通风系统调质通风实验研究赵海燕;沈邦灶;李倩倩;姜俊伊;祝祥坤;王启阳;李红波;石天玉;95-100
《粮油食品科技》投稿须知3
粮油质量安全检测技术研究组101
国贸工程设计院102